Nutritionniste ne définit pas une profession. C’est une personne ayant une formation en nutrition.
Art. L 4371-1 du Code de la Santé Publique
Est considérée comme exerçant la profession de
diététicien toute personne qui, habituellement, dispense
des conseils nutritionnels et, sur prescription
médicale, participe à l’éducation et à la rééducation
nutritionnelle des patients atteints de troubles du
métabolisme ou de l’alimentation, par l’établissement
d’un bilan diététique personnalisé et une éducation
diététique adaptée.
Les diététiciens contribuent à la définition, à l’évaluation
et au contrôle de la qualité de l’alimentation servie en
collectivité, ainsi qu’aux activités de prévention en santé
publique relevant du champ de la nutrition.
